Celjska Mohorjeva družba je v zadnjem obdobju izdala kar nekaj kuharskih knjig, če se spomnimo Kuharskih bukev Valentina Vodnika ali pa Leto okusov z V. V. Janeza Bogataja. Tokrat pa je presenetila z izdajo nove avtorske kuharske knjige s pomenljivim naslovom Evo ti kosilo. Pod avtorstvo je podpisan Sašo Šketa, a mu je pomagala še žena Neža Šketa, knjigo pa so predstavili na literarni matineji v Knjigarni CMD na Nazorjevi, tudi s kulinaričnim dopolnilom, ki je imel dober sprejem.
Kdo kaj najraje skuha in poje ?, vse fotografije Marijan Zlobec
Tri čarobne besede rešijo skoraj vsako zagato, smo slišali na predstavitvi knjige in razlago, od kod sam naslov. Sašo Šketa je povedal, da je kot otrok dobil za kosilo makarone, ki mu niso šli v slast, zato je krožnik porinil proti mami in ji dal vedeti, da tega pa ne bo jedel. Mama mu je potem užaljena na mizo dala kuharsko knjigo in kuhalnico ter mu rekla: Evo ti kosilo (skuhaj si ga sam). Seveda si ga ni, saj ga ni znal, je pa še naprej kuhal mulo in se zadovoljil s sendvičem..
Pogovor o knjigi in kuhanju
Včasih je preprosto težak dan v službi. Včasih nimamo pojma, kako doma ustvariti red. Včasih se pojavijo obiski, ko jih najmanj pričakujemo. In včasih bi reees radi na koga naredili vtis … Kdo bi si mislil, koliko vsakdanjih življenjskih zagat lahko reši en sam preprost stavek: Evo ti kosilo!
Sašo Šketa
Evo ti kosilo je zbirka praktičnih in preverjenih receptov. Razdeljeni so v tri sklope: hitra kosila za med tednom, ideje za sobotna druženja in nedeljska kosila, ko imamo več časa. Naproti nam prihaja v skoraj vseh situacijah, ko se družina in prijatelji ob dobri hrani zberejo za mizo. Sašo Šketa na družbenih medijih že dolgo navdušuje s svojimi preprostimi recepti in ustvarjalnimi kuharskimi domislicami. V svoji najboljši izvedbi se predstavlja v knjigi, ki jo bo od prve do zadnje strani – pa naj gre za uveljavljene klasike ali eksotične pridihe – posvojila vsaka kuhinja, pravijo pri Celjski Mohorjevi družbi.
Urednica knjige Saška Ocvirk
Sašo Šketa (1981) je oblikovalec in kulinarični bloger. Že več kot desetletje zapisuje recepte na svojih blogih presno.si in sketa.si. Je redni gost oddaje Dobro jutro na TV Slovenija, leta 2017 pa je bil tekmovalec v resničnostnem šovu MasterChef Slovenija. Skupaj z ženo Nežo pripravljata različne kulinarično obarvane vsebine, razvijata recepte,
fotografirata in stilirata jedi. Saševa spletna kuharska oddaja tedensko doseže več deset tisoč ogledov.
Sašo in Neža Šketa
Nazadnje sta se preselila na Vrhniko, sanjata ali pa načrtujeta svojo restavracijo v Ljubljani, ko se bodo za to pokazale priložnosti.
Saška Ocvirk
Zanimivo pa je bilo na predstavitvi slišati, katera jed je obema najljubša, pa odgovor ni bil v prid domači hrani. Res pa je, da je kulinarika že zdavnaj mednarodna ali svetovna in zgolj domače slovenske prehrane, kot je bila včasih, ne bo več. Koliko je različnih jedi na svetu, nihče ne ve, kaj šele, da bi jih lahko okusili. Neži je ljuba grška musaka z melancani in bešamelom, Saši pa kubanska pikadilja z mesom ali veganska.
Urednica in kuharja
Iz BTC se, kot rečeno, selita na Vrhniko, kjer bosta organizirala delavnice. Ugotovila sta, da nas hrana povezuje, slovensko klasiko pa najraje nadgrajujeta z dostopnimi sestavinami, saj je jasno, da mora biti recept praktično uresničljiv. Saši so najljubše bučnice in seveda, kako se jih prav je. Savinjčan po rodu ima Sašo najraje tržnico v Žalcu.
Zanimiva pa je bila njegova ugotovitev, da so vsi okusi skozi življenje pridobljeni. V nekem trenutku nečesa ne maraš, npr. v tem trenutku svežega koriandra. Potreben je pogum. O delitvi dela in kuhanja pa smo izvedeli, da Neža bolj skrbi za sladice, Sašo pa je vegetarijanec, iz česar sledi, da je ona bolj mojstrica za mesne jedi.
Avtorja knjige sta posebej poudarila oblikovalski dosežek Sare Pančur, tako glede oblikovanja, kot preloma in izbora kvalitetnega papirja, medtem ko sta jedi fotografirala avtorja knjige sama, kar je pravzaprav redkost.
Marijan Zlobec